7 Resep Ketupat Sayur Betawi yang Sedap dan Gurih

Ketupat sayur Betawi adalah salah satu hidangan khas Jakarta yang tak pernah gagal menggugah selera. Biasanya hadir saat Lebaran, tapi juga sering jadi menu andalan untuk sarapan. Potongan ketupat yang lembut berpadu dengan kuah santan gurih dan kaya rempah, menciptakan rasa yang khas dengan sentuhan pedas yang bikin nagih.

Dibalik kelezatannya, ketupat sayur Betawi punya sejarah panjang dalam budaya kuliner Betawi. Hidangan ini kerap hadir di berbagai acara keluarga dan hajatan sebagai simbol keberkahan dan kebersamaan. Tak heran, dari warung sederhana hingga pedagang kaki lima, ketupat sayur Betawi selalu mudah ditemukan di Jakarta dan sekitarnya.

Penasaran bagaimana cara membuat ketupat sayur Betawi yang sedap dan gurih di rumah? Yuk, simak 7 resep pilihan berikut yang bisa Anda coba sendiri!

1. Resep Ketupat Sayur Betawi Klasik

Sumber: Shutterstock.com

Bahan-bahan:

• 5 buah ketupat, potong-potong
• 200 gram pepaya muda, serut
• 1 liter santan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.
3. Tambahkan pepaya muda, garam, dan gula merah, aduk hingga layu.
4. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Sajikan sayur bersama potongan ketupat dan pelengkap lainnya.

2. Resep Ketupat Sayur Betawi dengan Labu Siam

Sumber: Cookpad.com | @merieprayatna

Bahan-bahan:

• 5 buah ketupat, potong-potong
• 200 gram labu siam, potong korek api
• 1 liter santan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 3 butir kemiri, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum.
2. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
3. Masukkan labu siam, aduk hingga layu.
4. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
5. Sajikan dengan ketupat dan pelengkap lainnya.

Baca juga : 6 Cara Merebus Ketupat Hemat Gas dan Anti Gagal!

3. Resep Ketupat Sayur Betawi dengan Tahu dan Tempe

Sumber: Youtube.com | @risnadidwd2131

Bahan-bahan:

• 5 buah ketupat, potong-potong
• 150 gram tahu, potong dadu
• 150 gram tempe, potong dadu
• 1 liter santan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 cabai merah, iris serong
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Goreng tahu dan tempe hingga kecoklatan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Tambahkan serai dan daun salam, aduk rata.
4. Masukkan tahu dan tempe, aduk hingga bumbu meresap.
5. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga matang.
6. Sajikan dengan ketupat.

4. Resep Ketupat Sayur Betawi dengan Santan Kental

Sumber: Youtube.com | Resep Wina

Bahan-bahan:

• 5 buah ketupat, potong-potong
• 200 gram pepaya muda, serut
• 500 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
3. Masukkan pepaya muda, aduk hingga layu.
4. Tuang santan kental, masak dengan api kecil hingga matang.
5. Sajikan dengan ketupat dan pelengkap lainnya.

5. Resep Ketupat Sayur Betawi dengan Kikil

Sumber: Youtube.com | @RayyanAlGhazali

Bahan-bahan:

• 5 buah ketupat, potong-potong
• 200 gram kikil sapi, rebus dan potong-potong
• 1 liter santan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata.
3. Masukkan kikil sapi, aduk hingga bumbu meresap.
4. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga matang.
5. Sajikan dengan ketupat.

Baca juga : 13 Ide Menu Lebaran yang Praktis Spesial untuk Keluarga

6. Resep Ketupat Sayur Betawi dengan Telur Pindang

Sumber: tastemade.com

Bahan-bahan:

• 5 buah ketupat, potong-potong
• 4 butir telur, rebus dan kupas
• 1 liter santan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
3. Masukkan telur, aduk hingga merata.
4. Tuang santan, masak hingga matang.
5. Sajikan dengan ketupat.

7. Resep Ketupat Sayur Betawi Pedas

Sumber: diahdidi.com

Bahan-bahan:

• 5 buah ketupat, potong-potong
• 200 gram pepaya muda, serut
• 1 liter santan
• 5 cabai rawit merah, haluskan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
2. Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
3. Masukkan pepaya muda, aduk hingga layu.
4. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga matang.
5. Sajikan dengan ketupat dan pelengkap lainnya.

Dengan tujuh variasi resep ketupat sayur Betawi di atas, Sahabat Mitra10 bisa mencoba berbagai cara menikmati hidangan khas Betawi ini. Selamat mencoba!

Kunjungi blog Mitra10 untuk inspirasi desain dan tips rumah lainnya.

Follow kami untuk info terbaru:

• Instagram: @mitra10_official
• TikTok: @mitra10_official
• X: @mitra10.official
• WhatsApp Channel : Mitra10

Belanja renovasi dan perlengkapan rumah di mitra10.com. Download aplikasi Mitra10 di Playstore atau App Store untuk kemudahan berbelanja.

Dapatkan promo terbaik klik disini, hanya di Mitra10! 

Tersedia juga Mitra10 Protection sebagai perlindungan ekstra saat berbelanja produk pilihan di Mitra10.

Penulis : Firda Khaerini

[BANNER PROMO OFFLINE]