7 Cara Mengasah Pisau Stainless agar Awet & Tidak Berkarat!

1 May 2025

Pisau dapur yang tajam memang sangatlah enak dan nyaman saat digunakan untuk berbagai aktivitas memasak. Sayangnya, masih banyak yang belum tahu cara mengasah pisau stainless steel dengan benar agar ketajamannya tetap terjaga.

Pasalnya, pisau merek terbaik pun masih bisa tumpul jika tidak dirawat dengan langkah-langkah yang sesuai. Jadi, jangan sampai Anda mengalaminya. Yuk, simak cara-cara mengasah pisau stainless steel berikut ini!

Cara Mengasah Pisau Stainless Steel agar Selalu Tajam

Pisau berbahan stainless steel adalah salah satu peralatan masak terpenting di dapur. Material stainless steel sangat kuat dan awet untuk berbagai pekerjaan potong-memotong. Meskipun begitu, bukan berarti Anda bisa membiarkannya tidak terawat.

Sama seperti jenis pisau lainnya, Anda tetap perlu mengasah pisau stainless steel secara rutin agar pisau tetap tajam dan efektif saat digunakan. Berikut ini beberapa cara mengasah pisau stainless yang bisa Anda pelajari. Simak lebih lanjut!

1. Menggunakan Batu Asah

Cara mengasah pisau stainless yang paling klasik dan efektif adalah dengan menggunakan batu asah. Pertama, basahi kedua sisi batu asah. Kemudian, lakukan pengasahan dengan sudut kemiringan pisau sekitar 20°. Ulangi gerakan ini dengan konsisten pada kedua sisi pisau.

2. Menggunakan Alat Pengasah Pisau

Saat ini, ada banyak sekali alat pengasah pisau yang gamlang digunakan. Cara mengasah pisau agar tajam dengan alat ini adalah dengan meletakkan dan melakukan gerakan menarik melalui lubang asah yang disediakan.

3. Menggunakan Sandpaper

Mengasah pisau juga bisa dilakukan dengan kertas amplas atau sandpaper, lho. Cara mengasah pisau stainless dengan metode ini cukup dengan menggosokkan bilah pisau ke permukaan amplas yang ditempatkan di permukaan datar. Lakukan berulang kali hingga ketajaman pisau meningkat.

4. Menggunakan Gerinda

Anda juga bisa menggunakan gerinda untuk mengasah banyak pisau sekaligus. Namun, pastikan Anda telah memakai perlengkapan safety yang memadai, seperti sarung tangan dan kacamata pelindung, ya.

5. Menggunakan Electric Sharpener

Saat ini, Anda bisa menajamkan pisau stainless dengan alat pengasah pisau elektrik. Alat ini memungkinkan Anda untuk menajamkan pisau stainless tanpa banyak tenaga. Cukup taruh bilah pisau dan lakukan gerakan menarik pada alat ini dan pisau Anda sudah tajam kembali.

6. Selesaikan dengan Leather Strop

Leather strop digunakan untuk membersihkan mata pisau dari sisa-sia logam bekas asahan yang masih menempel. Sisa-sisa logam ini berukuran kecil dan cenderung tak kasat mata. Jika tidak dibersihkan, ketajaman pisau bisa berkurang.

7. Rawat dengan Honing Rod

Honing rod digunakan untuk meluruskan bentuk pisau yang terlalu sering bengkok saat memotong banyak bahan makanan. Agar ketajaman tetap prima, biasakan untuk melakukan honing setiap sebelum memasak.

Selain pisau dapur, Anda bisa juga temukan berbagai perlengkapan dapur lainnya hanya di Mitra10 berikut ini:

Tips agar Pisau Stainless Tetap Tajam

Cara Mengasah Pisau Stainless Steel agar Selalu Tajam

Mempelajari cara mengasah pisau stainless saja tidak cukup untuk merawat pisau secara keseluruhan. Faktanya, ada beberapa kebiasaan sederhana yang bisa membuat pisau tetap tajam lebih lama dan tidak cepat aus. Berikut tipsnya:

1. Gunakan Pisau Sesuai Kegunaannya

Pisau berfungsi untuk memotong, mengiris, dan mencacah bahan makanan. Alangkah baiknya Anda tidak menggunakannya untuk membuka kaleng atau mencongkel wadah yang rapat. Tentunya, hal ini akan membuat ujung pisau tumpul, bengkok, hingga patah.

2. Keringkan Pisau dengan Sempurna

Pisau stainless memang tahan karat. Meskipun begitu, bukan berarti Anda tak perlu mengeringkannya lagi saat selesai dicuci. Bekas air cucian yang tak dikeringkan membuat pisau mudah dihinggapi jamur.

3. Cuci Menggunakan Tangan Saja

Pisau stainless memang terbilang sangat kokoh dan kuat. Namun, mencuci menggunakan dishwasher berisiko membenturkan pisau dengan alat makan lainnya. Sebaiknya, Anda mencucinya secara manual menggunakan air mengalir saja.

4. Asah dengan Rutin

Mengasah pisau tidak perlu menunggu sampai benar-benar tumpul. Lakukan pengasahan secara rutin minimal sebulan sekali untuk menjaga ketajamannya. Tak harus manual, Anda juga bisa memakai alat pengasah pisau yang cepat dan praktis, kok.

5. Selalu Gunakan Talenan

Talenan kayu atau plastik adalah salah satu peralatan dapur multifungsi yang berguna agar mata pisau bertemu dengan permukaan datar. Pastikan untuk tidak melakukan potong-memotong di atas permukaan marmer atau keramik agar pisau tidak cepat tumpul.

Temukan aneka peralatan memasak lainnya untuk pengalaman dapur yang menyenangkan hanya di Mitra10 di sini:

Beli Pisau Stainless Terbaik di Mitra10!

Mengasah pisau stainless tidak bisa dilakukan asal-asalan. Diperlukan teknik khusus agar hasilnya optimal. Sebagai alternatif ketika pisau di rumah mulai tumpul, alih-alih mengasahnya, Anda bisa beli pisau stainless baru dengan kualitas yang lebih baik di Mitra10. Lebih praktis, bukan?

Dengan promo-promo yang tersedia, seperti Promo Bank untuk barang-barang tertentu, pastinya Anda bisa berbelanja lebih hemat. Bahkan, sekarang telah tersedia juga metode pembayaran paylater di Mitra10 yang membuat Anda bisa berbelanja kapan saja!

Agar semakin up-to-date, ikuti halaman sosial media Mitra10 berikut:

Instagram: @mitra10_official

TikTok: @mitra10_official

X: @mitra10.official

Belanja keperluan renovasi, bahan bangunan, dan perlengkapan rumah hanya di Mitra10! Dapatkan harga promo terbaik untuk pisau dan aksesoris dapur lainnya hanya di Mitra10! Tersedia juga Mitra10 Protection sebagai perlindungan ekstra saat berbelanja produk pilihan di Mitra10.