10 Cara Membuat Bolu Karamel yang Empuk, Manis, dan Anti Gagal

Siapa yang bisa menolak lezatnya bolu karamel yang empuk, manis, dan harum? Bolu karamel adalah pilihan tepat untuk menemani waktu santai atau acara spesial. Namun, seringkali kita khawatir bolu yang kita buat tidak sesuai harapan, bisa jadi terlalu keras atau kurang manis. Jangan khawatir!

Dalam artikel ini, temukan 10 cara mudah untuk membuat bolu karamel yang selalu berhasil, dengan rasa yang lembut, manis, dan pastinya anti gagal. Yuk, simak langkah-langkahnya dan coba sendiri di rumah!

1. Bolu Karamel Sarang Semut

Sumber: endeus.tv

Bolu ini memiliki tampilan bersarang unik seperti "sarang semut," membuatnya jadi salah satu varian favorit dari bolu karamel.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur utuh
• 500 gram gula pasir
• 500 ml air panas
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram tepung tapioka atau sagu
• 200 ml kental manis
• 200 gram butter atau margarin
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue

Cara Membuat:

1. Lelehkan gula pasir dalam panci dengan api kecil hingga meleleh dan berwarna coklat keemasan.
2. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk rata sampai gula larut, lalu biarkan hingga dingin.
3. Kocok telur hingga berbusa, lalu tambahkan campuran gula dan air yang sudah dingin.
4. Tambahkan kental manis, tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan soda kue. Aduk rata.
5. Masukkan margarin cair, aduk hingga semua bahan tercampur.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Panggang dalam oven 180°C selama 45 menit atau hingga matang.

2. Bolu Karamel Tanpa Mixer dan Oven

Sumber: instagram.com

Bagi Sahabat Mitra10 yang tidak punya mixer atau oven, resep ini bisa dicoba hanya dengan menggunakan panci biasa. Temukan rekomendasi panci kukus terbaik di Mitra10, klik disini.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur suhu ruang
• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 4 sdm margarin
• 1 sachet susu kental manis
• 10 sdm gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• 150 ml air
• 1/2 sdt soda kue (baking soda)

Cara Membuat:

1. Lelehkan gula dalam panci hingga menjadi karamel. Tambahkan air panas, aduk rata, dan biarkan dingin.
2. Kocok telur menggunakan whisk hingga berbusa.
3. Masukkan campuran karamel yang sudah dingin, susu kental manis, dan vanili ke dalam telur. Aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, dan soda kue ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam panci yang sudah diolesi margarin.
6. Masak di atas api kecil dengan tutup panci hingga matang.

Baca juga : 6 Resep Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer

3. Bolu Karamel Putih Telur

Sumber: yummy.co.id

Varian ini memanfaatkan putih telur yang tersisa, memberikan tekstur lembut dan rasa karamel yang khas.

Bahan-bahan:

• 250 gr gula pasir
• 300 ml air panas
• 170 ml putih telur
• 75 ml susu kental manis
• 90 gr tepung tapioka
• 90 gr tepung terigu segitiga
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• 70 gr margarin atau mentega

Cara Membuat:

1. Lelehkan gula hingga menjadi karamel, lalu tambahkan air panas. Aduk hingga larut dan biarkan dingin.
2. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan kental manis.
3. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan soda kue, lalu masukkan ke dalam adonan telur.
4. Tambahkan margarin cair dan aduk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan panggang dalam oven 170°C selama 40 menit.

4. Bolu Karamel Mini

Sumber: youtube.com

Bolu karamel mini ini sangat praktis dan cocok untuk camilan ringan. Ukurannya yang kecil memudahkan untuk disajikan dalam porsi individu.

Bahan-bahan:

• 280 gr gula pasir
• 300 ml air panas
• 3 butir telur
• 1/2 sdt vanila
• 2 bungkus susu kental manis (74-80 gr)
• 100 gr tepung tapioka
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 75 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Lelehkan gula dalam panci hingga berwarna cokelat, lalu tambahkan air panas perlahan-lahan. Biarkan hingga dingin.
2. Kocok telur dan vanili hingga mengembang, lalu tambahkan kental manis.
3. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, baking powder, dan soda kue ke dalam adonan telur.
4. Tambahkan margarin cair, lalu aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke cetakan mini, lalu panggang hingga matang sekitar 20 menit.

5. Bolu Puding Karamel

Sumber: youtube.com

Bolu ini mengombinasikan puding karamel dan bolu yang empuk sehingga memberikan sensasi lembut dan manis dalam setiap gigitan.

Bahan Karamel:

• 50 gr gula pasir
• 3 sdm air panas

Bahan Puding Roti Tawar:

• 2 lembar roti tawar
• 3 butir telur utuh
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt pasta vanila
• Sejumput garam
• 350 ml susu UHT full cream

Bahan Cake Cokelat:

• 250 ml susu UHT full cream
• 1/2 sdt kopi bubuk tanpa ampas
• 3 butir telur utuh
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt pasta vanila
• 100 gr tepung terigu
• 35 gr coklat bubuk
• 3/4 sdt baking soda
• 1 sachet kental manis coklat atau putih
• 120 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Bahan Karamel: Lelehkan gula hingga kecoklatan, tambahkan air panas, dan tuang di dasar loyang.
2. Bahan Puding Roti: Campur semua bahan puding roti tawar, lalu tuang ke atas karamel.
3. Bahan Cake Cokelat: Campur semua bahan cake cokelat, lalu tuang di atas lapisan puding.
4. Kukus selama 45 menit hingga matang.

6. Bolu Karamel Versi Ekonomis

Sumber: cookpad.com

Ingin membuat bolu karamel dengan bahan yang lebih hemat? Versi ekonomis ini menggunakan bahan yang sederhana namun tetap lezat.

Bahan-bahan:

• 250 gr gula pasir
• 250 ml air
• 3 butir telur
• 2 sachet susu kental manis
• 80 gr tepung tapioka
• 80 gr tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder
• 1 sachet vanili bubuk
• 70 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Lelehkan gula hingga menjadi karamel, tambahkan air panas dan biarkan dingin.
2. Kocok telur hingga berbusa, lalu tambahkan campuran karamel yang sudah dingin.
3. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan soda kue ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan margarin cair, aduk lagi.
5. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang 180°C selama 40 menit.

7. Bolu Karamel Antigagal

Sumber: cookpad.com

Bolu karamel ini memiliki teknik pembuatan yang sederhana, sehingga mudah dibuat bahkan untuk pemula. Teksturnya tetap lembut dan bersarang.

Bahan-bahan:

• 12 sdm gula pasir
• 200 ml air panas
• 2 butir telur
• 2 sachet susu kental manis putih
• 6 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung tapioka
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue
• 8 sdm margarin cair

Cara Membuat:

1. Lelehkan gula hingga menjadi karamel, tambahkan air panas, aduk, dan dinginkan.
2. Kocok telur, tambahkan kental manis, dan masukkan campuran karamel.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan soda kue. Aduk rata.
4. Masukkan margarin cair, aduk lagi hingga tercampur.
5. Panggang dalam loyang selama 45 menit.

Baca juga : 7 Resep Bolu Pisang Lembut dan Anti Bantat

8. Bolu Sakura Karamel

Sumber: youtube.com

Bolu Sakura yang dikenal dengan tekstur lembut ini dibuat dengan cita rasa karamel. Cocok untuk pencinta rasa manis dan gurih.

Bahan-bahan:

• 125 gr gula pasir
• 250 ml air putih
• 2 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 225 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 75 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Lelehkan gula menjadi karamel, tambahkan air panas, dan biarkan dingin.
2. Kocok telur dan gula hingga larut, tambahkan vanili.
3. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue, lalu masukkan ke dalam adonan telur.
4. Masukkan margarin leleh dan aduk hingga rata.
5. Tuang ke dalam cetakan Sakura dan kukus 20 menit.

9. Bolu Karamel Cokelat Kukus

Sumber: instagram.com

Tambahan cokelat pada bolu karamel ini memberikan rasa yang lebih kaya dan lezat. Teksturnya lembut dan menggoda.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 1 sachet susu kental manis
• 2 sdm mentega
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• 7,5 sdm tepung terigu
• 7,5 sdm tepung tapioka
• 17 sdm gula pasir
• 250 ml air hangat

Cara Membuat:

1. Lelehkan gula hingga karamel, tambahkan air panas, lalu dinginkan.
2. Kocok telur, tambahkan kental manis, dan aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan soda kue.
4. Aduk hingga rata, lalu kukus selama 40 menit.

10. Caramel Cake Pops

Sumber: instructables.com

Variasi kekinian dari bolu karamel ini berbentuk bola-bola kecil seperti cake pops, cocok untuk acara atau camilan ringan.

Bahan Lapisan Cake Pops:

• 200 gr cokelat putih
• Trimit untuk hiasan
• Pewarna cokelat

Bahan Isian Karamel:

• 150 gr susu kental manis
• 1 sdm air
• 2 gr garam

Bahan Buttercream:

• 50 gr margarin
• 60 gr susu kental manis

Bahan A (Kue):

• 100 gr telur
• 45 gr gula
• 1 gr garam

Bahan B (Kue):

• 55 gr tepung terigu protein rendah

Bahan C (Kue):

• 20 gr minyak
• 25 gr susu kental manis
• 20 gr susu UHT

Cara Membuat:

1. Buat karamel dengan memasak susu kental manis hingga kecokelatan, tambahkan air dan garam, lalu bekukan.
2. Campur bahan buttercream dan aduk rata, sisihkan.
3. Buat cake dengan mencampur bahan A dan panggang hingga matang.
4. Campur cake dengan buttercream, bentuk bola.
5. Lelehkan cokelat putih, celupkan bola cake, lalu hias dengan trimit.

Dengan variasi resep di atas, Sahabat Mitra10 bisa mencoba berbagai cara membuat bolu karamel yang menarik dan enak. Semoga artikel ini bisa jadi inspirasi untuk membuat bolu karamel di rumah!

Kunjungi blog Mitra10 untuk inspirasi desain dan tips rumah lainnya.

Follow kami untuk info terbaru:

• Instagram: @mitra10_official
• TikTok: @mitra10_official
• X: @mitra10.official

Belanja renovasi dan perlengkapan rumah di mitra10.com. Download aplikasi Mitra10 di Playstore atau App Store untuk kemudahan berbelanja.

Dapatkan promo terbaik klik disini, hanya di Mitra10! 

Tersedia juga Mitra10 Protection sebagai perlindungan ekstra saat berbelanja produk pilihan di Mitra10.

Penulis : Michelle Sabrina

Editor : Firda Khaerini